Selasa, 27 Januari 2026 Pemerintah Kabupaten Tana Tidung melalui Dinas Kesehatan melaksanakan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sesayap Hilir, Kabupaten Tana Tidung. Pelatihan ini dilaksanakan sebagai langkah awal sebelum Dapur SPPG beroperasi yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi penjamah pangan dalam penerapan prinsip keamanan pangan, higiene sanitasi, dan pengendalian risiko cemaran pada penyelenggaraan penyediaan Makan Bergizi Gratis (MBG) bagi penerima manfaat khususnya anak sekolah sebagai kelompok rentan terhadap penyakit bawaan pangan.

Pelatihan difokuskan pada penerapan Good Hygiene Practices (GHP) dan Good Manufacturing Practices (GMP) sesuai pedoman keamanan pangan Kementerian Kesehatan, meliputi higiene perorangan penjamah pangan, sanitasi sarana dan prasarana dapur, pengendalian bahaya biologis, kimia, dan fisik, serta pengelolaan pangan pada tahapan penerimaan bahan baku, penyimpanan, pengolahan, pemasakan, penyajian, hingga distribusi pangan siap saji. Selain itu, ditekankan pula pentingnya pengendalian suhu aman, pencegahan kontaminasi silang, serta penggunaan air bersih yang memenuhi persyaratan kualitas kesehatan.

Melalui pelatihan ini diharapkan penjamah pangan mampu menerapkan prosedur operasional standar keamanan pangan secara konsisten dalam operasional dapur SPPG, sehingga pangan siap saji yang dihasilkan aman dikonsumsi, bermutu, dan memenuhi prinsip gizi seimbang, serta mendukung keberhasilan program Makan Bergizi Gratis bagi anak sekolah dalam upaya peningkatan status kesehatan dan gizi masyarakat di Kabupaten Tana Tidung.